平常吃西式早餐較多,突然好想來個中式早餐喔!ㄟ…吃甚麼好呢?

啊 ! 有了~ 蘿蔔糕, 好久沒做了~ just do it 買白蘿蔔去囉...

我常常會有創意料理, 有陣子我家兩個小鬼挑食不吃青菜

我就把紅蘿蔔.香菇剁碎,加到蘿蔔糕裡~他們吃不出來,還吃得很開心咧~我是奸詐的媽媽^^(也是用心良苦啦)嘿嘿 :D

我這次做的蘿蔔糕食材很簡單

• 材料：

1. 白蘿蔔… 600g
2. 蝦米 … 20g (溫ㄤ愛這味)
3. 在來米粉 … 200g
4. 水... 200 cc
5. 橄欖油 ... 2大匙

• 調味料

1. 鹽巴 2/3
2. 砂糖 2/3
3. 白胡椒粉 少許 ( 加太多還是會辣唷)

前置作業

白蘿蔔刨成絲 , 蝦米泡水瀝乾後剁碎,在來米粉跟水攪拌均勻備用

• 做法:

先放橄欖油等油熱後 , 把碎蝦米爆香

再把白蘿蔔絲放進來炒, 蘿蔔絲很會出水唷~

把調味料都放進來,等出水的水滾後先熄火

把米漿倒進來跟蘿蔔絲攪拌均勻

鍋子回到火爐上,開小火繼續拌炒,炒到很難攪拌就好了,熄火

找一個容器,我有現成的用長型烤模,鍋子也可以,鋪上保鮮膜,再把蘿蔔糊裝進去壓緊,整平,再把它包起來

放進大同電鍋外水一杯,跳起來不要急著打開唷!再燜20分鐘

(沒有大同電鍋的朋友可以用蒸鍋,蒸大約20分鐘)

出爐了...

這次忘了拍照, 這張是之前做的有加香菇.絞肉的

做出來剛好一條, 先切成片,方便取用

蘿蔔糕煮湯也很好喝唷!

煮一鍋水,水滾後放蘿蔔糕,青菜,不要煮太久,蘿蔔糕會爛掉喔

加鹽巴,一點點醬油,胡椒粉,油蔥酥就好囉!

有時侯中午一個人的午餐就吃這樣超飽的~ㄚ!滿足

• 乾煎蘿蔔糕

熱鍋,加點油把蘿蔔糕兩面煎成金黃色

記得最後要大火逼一下油喔!

淋上醬油 or 醬油膏~就好囉! 其實不沾醬也OK!因為有加鹽巴了

很簡單吧! 有空試試看吧^^

小插曲

我兒子Power 堅持要帶去學校當早餐

第一天糊塗老爸忘記放到書包裡~沒吃到

隔天早上Power又說要蘿蔔糕當早餐,這次拿在手上,不會忘~哈哈

再隔天又要~不好意思! 沒了^^