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2011.11.8

今天是立冬,「立冬」這一天,在臺灣有一個習俗,就是所謂的「補冬」。因為古人認為冬天的天氣寒冷,需要補充營養

,所以你會發現街頭的「羊肉爐」、「薑母鴨」等冬令進補餐廳開始高朋滿座了。除此之外,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量,順便犒賞一家人一年來的辛苦,有句諺語「立冬補冬,補嘴空」就是最好的比喻。

在臺灣,「立冬」未必會感覺到非常寒冷,有時候甚至還會出現幾天的大太陽,天氣炎熱,所以有「十月小陽春」之稱,不過這裡的十月是指農曆的十月喔!

在這個時節,喜歡賞鳥的朋友們可以開始準備賞「冬侯鳥」了。進入這個節令後,陸陸續續會有許多鳥類從遙遠的北方飛來過冬,這些侯鳥來台過冬的時間約半年左右,你可以利用這個時機到台北近郊關渡觀賞各種的「冬侯鳥」喔!

這幾天氣溫突然冷了起來,M2 幸福超市推出麻油雞,讓您在這冷颼颼的氣候裡,吃一碗麻油雞暖暖身,補充能量!如果您跟 Vivien 一樣,想健康進補又不想花太多時間,哈哈~別擔心 ... Vivien 特別提供您超Easy的電鍋懶人料理方法喔!

麻油雞

【材 料】

雞腿肉塊...250 g ( M2幸福超市已川燙去血水雜質囉 )

薑片... 20g

水... 500㏄

【調 味 料】

鹽 ...1/2 茶匙

米酒 ... 50 ㏄

胡麻油 ... 1大匙

M2幸福超市Easy 懶人電鍋做法 】

1.熱鍋,加入胡麻油薑片爆香至薑片焦黃後,加入雞腿塊拌炒至雞腿皮呈黃色,起鍋

2.將做法(1)、米酒放入電鍋內鍋,外鍋加一杯水,蓋上鍋蓋,按下開關,待開關跳起,續燜10分鐘後,加入鹽調味即可。

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超簡單的吧! 不多說了...我快要流口水,開動啦。。。

這麼方便又健康的料理包哪裡買? …

料裡非難事,輕鬆快樂下廚@ M2幸福超市

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